甘すぎないシナモンロール
甘いパンを買ってくるのはいいが自分で作るのはほとんどがハード系のパン。でも珍しくシナモンロールを作ろうと思った。自分好みの甘すぎないものを。シュトレンを作った時のシナモンシュガーが残ったからだ。
材料
・強力粉 300g
・ルヴァン種 100g
・水 130g
・塩 5g
・砂糖 大さじ1.5
・バター 15g
・シナモンシュガー
180℃ 25分 初めと終わりにクッキングシート載せて焼いた。
とても捏ねやすい配分だった。甘さも丁度良い感じ。
手作りドライイチジク
この時期まで落ちずに枝についていた無花果。小さくてそのまま食べるのはどうかと思うのでパンに入れるドライイチジクにしてみよう。
へただけとって皮付きのまま4等分
↓
100℃の余熱なしのオーブン1時間
↓
上のほうが乾いてないので、オーブンの中段に写して30分
本当は日光に干したかったんだけどお天気が悪かった・・・
でも美味しく出来上がってパンに入れる前になくなりそう・・・